Această făină, datorită conținutului său de bio flavină, joacă un rol important în alimentația modernă, datorită efectului său de conservare și reînnoire a sănătății.

În anumite cazuri (de ex. stres, boală) cantitatea de radicali liberi crește și organismul nu mai este capabil să producă destui antioxidanți.

Pe măsură ce organismul îmbătrânește sau se îmbolnăvește, produce antioxidanți mai slabi în cantități reduse. Acest proces poate fi contracarat prin consumul de făină de semințe de struguri roșii.

Faina de coaja de struguri este deosebit de utila ca ingredient in productia de paine datorita efectelor sale fiziologice pozitive. Deoarece ajută drojdia să funcționeze și este un colorant grozav, nu ezitați să o utilizați atunci când faceți pâine sau alte tipuri de aluat.