Otetul de mere Grapoila se obtine prin fermentatie naturala, biologica, nu contine conservanti sau coloranti. Este realizat exclusiv din materii prime de înaltă calitate, cu un proces blând, la temperatură scăzută. În timpul fermentației, conținutul de zahăr al fructelor este transformat în acid acetic, dar cea mai mare parte a valorii conținutului de materie primă rămâne în produsul final. Nu conține zahăr adăugat.

Oțetul se odihnește în butoaie de stejar timp de câteva luni după vinificare, în timp ce fermentația este completă. Acest lucru se reflectă și în mirosul său (aldehidele, spre deosebire de oțetul necoapt, seamănă cu oja și au un miros înțepător). În timpul maturării, aromele se unesc, oțetul devine armonios.

Otetul de mere (5% continut de acid) poate fi folosit pentru gatit pentru murat, marinat carni, stropire pe salate, dressing/vinaigratte si bauturi racoritoare.